针对乳品灌装过程中因容量偏差大、精准度不足造成的质量问题和客户投诉这一行业痛点，介绍了基于人工智能 (AI) 与统计过程控制 (SPC) 融合的电子统计过程控制 (eSPC) 容量精准控制系统。该系统通过工业物联网采集灌装全流程数据，构建多维度 AI 预测模型，实现容量的实时监测、异常预警、自动校准与精准控制。通过在蒙牛常温乳品多条生产线的应用验证，该系统可将灌装容量精准度提升至 99.92% 以上。研究表明，基于 AI与 SPC 的 eSPC 容量精准控制系统能够有效提升乳品灌装过程的容量控制精度，为食品加工行业的质量控制提供新的技术路径。

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